食材明细
主料
全麦粉:
烘焙工艺数小时耗时普通困难程度金枪鱼三明治＆全麦口袋吐司的制作方法步骤
1筹备好全部的食材。
2除黄油、盐以外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状况。
3加入室温软化好的黄油、盐，第三启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。
4收拢光滑放入发酵盒，送入烤箱25度发酵至1.5-2倍大。
5轻压排气后均分成4份，松弛20分钟。
6取出一块面团擀开，边上若有气泡直接拍掉，宽度接近于模具的长度。
7翻面。
8自上而下卷起来。
9放入口袋吐司盒，收口朝下。
10送入烤箱35度发酵至九分满。
11送入烤箱，设置烘焙模式上下火180度烤制38分钟左右。
12烤制完成后直接取出，震一下脱模，晾凉后密封保存。
13把控干水分的金枪鱼、甜玉米粒放入大碗内，蟹足棒也撕成小块进入，倒入沙拉酱拌匀。
14口袋吐司从中间切开，但不要切断，抹上金枪鱼沙拉。
15再加上2片美式火腿、一片西生菜，健康美味的金枪鱼三明治就做好了。小技巧
1.液体量请依据面粉、环境湿度与自己可学会的程度调整。2.文内用的口袋吐司盒是SN2095，约202克。
3.烘烤要充分，脱模要准时，文内用的时间跟温度仅供参考，每台烤箱的脾气都有所不同，特别我这款烤箱是免预热的，烤制之前我没预热，这个需要依据我们的烤箱酌情调整。
